Cícerové karí

250ml pohár sušeného cíceru
2 väčšie červené cibule
1cm x 1cm kúsok čerstvého zázvoru
3 strúčiky cesnaku
arašídový, prípadne panenský olivový olej
1/2 lyžičky mletej kurkumy
1/2 lyžičky mletého koriandru
1/3 lyžičky rímskej rasce
voda
soľ
1 lyžička garam masala
1/3 lyžičky mletého čierneho korenia
150ml kokosového mlieka

Sušený cícer na noc namočíme do vody. Ráno uvaríme domäkka. Na panvici zohrejeme olej a nakrájanú cibuľu restujeme, kým nezosklovatie. Pridáme nakrájaný cesnak a zázvor a 2-3 minútky restujeme na slabom ohni. Pridáme rímsku rascu, mletú kurkumu a mletý koriander, minútku restujeme, premiešavame a odstavíme z ohňa. Necháme vychladnúť.

Vychladnutú cibuľovú zmes dáme do mixéra (dá sa použiť aj ponorný mixér), pridáme pár kúskov uvareného cíceru a trocha vody, v ktorej sme cícer varili a rozmixujeme na pastu. Cibuľovo-cícerovú pastu dáme do hrnca, pridáme uvarený cícer a trocha vody, v ktorej sme ho varili, osolíme a privedieme do varu. Keď sa začne variť, oheň zmiernime. Pridáme korenie garam masala a čierne mleté korenie, premiešame.

Pridáme kokosové mlieko, premiešame, hrniec zakryjeme, necháme máličko poodchýlenú pokrievku, aby para unikala a varíme 10 minút. Hotové jedlo posypeme nasekanou koriandrovou vňaťou a podávame s basmati ryžou.

Share Button

Related Post

Author:

Leave a Reply

Reggae Callin’ Facebook

Sleduj Medial Banana live práve teraz na Beánia STU! ...

View on Facebook