Vianočné špaldové košíčky s orechovou plnkou

Cesto: 340 g celozrnná špaldová múka, 150g maslo, 90g med, 2 vajcia, štipka soli – všetko zmiešame a vypracujeme na hladké cesto, ktoré dáme aspoň na 30 minút zachladiť – po zachladnutí rozdelíme na 50 rovnakých kúskov a vtláčame do formičiek na košíčky (použil som silikónové) – v ceste je dostatok masla, formičky preto netreba…

Vianočný špaldový perník

1/2 litra mlieko, 400 g celozrnná špaldová múka, 5 PL lesný med, 1 KL kypriaci prášok do perníka, 2 PL kakao, 1 KL korenie do perníka, 2 ks vajce, 1 dl extra panenský olivový olej, 1 šálka vlašské orechy, 50 g horká čokoláda. Vajcia vyšľaháme s medom, pridáme mlieko a extra panenský olivový olej. Primiešame…

Vianočné makové guľôčky proti anémii

Makové guľôčky proti anémii a stresu. Vylepšíte si nimi nielen hladinu železa, ale i hladinu vápnika. Okrem železa sa mak vyznačuje i vysokým obsahom vápnika. V 100 g sa ho nachádza až 1400 miligramov, čo je najviac zo všetkých potravín. Je to dvanásťkrát viac ako má mlieko a trikrát viac než syry. 250 g mletého maku, 100…

Chrumkavé bezlepkové muesli s kokosom

Na 1 balík bezlepkových ovsených vločiek potrebujeme približne väčšiu hrsť posekaných orechov (vlašské, lieskovce, mandle, prípadne kešu, alebo para orechy), ktoré nesekáme príliš na drobno, aby nezhoreli a nezhorkli), 2 PL medu, 250ml teplej vody, 75ml extra panenského olivového oleja, 1 ČL škorice, kokosové plátky. Postup prípravy:Ovsené vločky zmiešame s orechami a škoricou (vlašské orechy,…

Bezlepková konopná bábovka a lá Dj MeSs

4 vajíčka, 2 PL krémového medu, 5 PL olivového oleja, 8 PL pomletých mandlí, 2 PL konopného proteinu, 1 kopcová KL kypriaceho prášku (najlepšie bez fosfátov) Vajíčka oddelíme do dvoch misiek na žĺtky, a bielky. Najskôr vymiešame žĺtky s medom na penu. Počas miešania, keď už je pena hotová prilejeme olivový olej, a prisypeme kypriaci…

Šalát z kozlíku poľného s pomarančom

Dvesto gramov kozlíku poľného opláchneme aby sme ho zbavili hliny a nečistôt. Potom ho osušíme a uložíme do chladu. Ošúpeme si dva veľké pomaranče a odstránime z nich aj bielu hmotu pokrývajúcu dužinu. Potom pomaranče nakrájame na malé kúsky. Pripravíme si zálievku. V nádobe zmiešame dve polievkové lyžice panenského citrónového olivového oleja, jednu čajovú lyžicu…

Cícerové karí

250ml pohár sušeného cíceru 2 väčšie červené cibule 1cm x 1cm kúsok čerstvého zázvoru 3 strúčiky cesnaku arašídový, prípadne panenský olivový olej 1/2 lyžičky mletej kurkumy 1/2 lyžičky mletého koriandru 1/3 lyžičky rímskej rasce voda soľ 1 lyžička garam masala 1/3 lyžičky mletého čierneho korenia 150ml kokosového mlieka Sušený cícer na noc namočíme do vody….

Rajčinová polievka s basmati ryžou

pre 4 osoby:1 kg čerstvých rajčín, 1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku, 1 ČL olivového oleja, 1 l zeleninového vývaru, 100 g dlhozrnnej ryže basmati, soľ, korenie, 1 ČL sušených lístkov tymianu, 1 ČL cukru, 1 hrsť lístkou bazalky Umyjeme rajčiny a odstránime z nich zbytky po stopkách. Dužinu nakrájame na väčšie kúsky a rozmixujeme. Cibuľu…

Hummus

200 gramov sušeného cícera, 2 strúčiky cesnaku (rozdrveného v mažiariku alebo tlačidle), 5 PL extra panenského olivového oleja, 1 PL Tahini (sezamová pasta, dostanete ju v bio-predajni), šťava z jedného citróna, soľ, biele korenie. Cícer vysypeme na veľkú tácňu a preberieme od kamienkov. Preperieme ho vodou niekoľkokrát, až kým nevyplachujeme čistú vodu. Namočíme na noc…

Nátierka z kozieho syra

pre 6 osôb: 300 g čerstvého kozieho syra, 2 PL kaparou konzervovaných v soli, 8 sušených rajčín, 4 filety sardiel v oleji, 8 čiernych olív, 3 PL extra panenského olivového oleja, 6 listov bazalky, niekoľko kvapiek tabasca alebo štipka cayenského korenia. Kapary zbavíme soli tak, že ich necháme 5 minút preplachovať pod tečúcou vodou. Zvlášť…

Kapustovo – mrkvový šalát

1 hlávku kapusty, 1 veľkú cibuľu, 1 mrkvu, 1 PL vegety, 3 PL extra pannenského olivového oleja, 2 ČL drvenej rasce, sladkokyslý nálev. Nadrobno nakrájanú kapustu zmiešame s nadrobno nakrájanou cibuľou a postrúhanou mrkvou. Zalejeme olivovým olejom, posypeme vegetou, rascou, a dobre premiešame. Necháme odstáť minimálne jednu hodinu. Pripravýme si sladkokyslý nálev: 1 PL cukru…

Lahodná bábovka z gaštanového pyré

4 vajíčka, 250 g gaštanového pyré, maslo a strúhanka na vymastenie a vysypanie formy Vajíčko oddeľte. Žĺtka vyšľahajte dôkladne dopenista a potom k nim pridajte namrvené alebo nastrúhané rozmrazené gaštanové pyré. Rúru predhrejte na 180 stupňov celzia. Bábovkovú formu vymastite a vysypte. Z bielkov ušľahajte tuhý sneh a jemne ho zapracujte do cesta. Opatrne ho…

Tmavé lievance s čučoriedkami a javorovým sirupom

pre 4 osoby: 1 dl mlieka, 10 g droždia, 10 g práškového cukru, 2,5 dl mlieka, štipka soli, 20 g práškového cukru, citrónová kôra, muškátový oriešok, 1 vajce, 30 g roztopeného masla, 300 g pšeničnej celozrnnej múky, slnečnicový olej na pečenie, čučoriedky, javorový sirup. Vo vlažnom mlieku rozmyšame droždie, cukor a necháme vykysnúť. V 2,5…

Tmavé palacinky s citrónovou šťavou a hnedým cukrom

5 dl mlieka, štipka soli, 2 vajcia, 10 g práškového cukru, 220 g pšeničnej celozrnnej hladkej múky, slnečnicový olej na pečenie, hnedý cukor, citrónová šťava. Do polovice mlieka pridáme soľ, vajca, cukor, múku a vypracujeme hladké cesto, do ktorého dolejeme zvyšné mlieko. Rozohrejeme palacinkáreň, polejeme slnečnicovým olejom, malou naberačkou na nú nalejeme cesto a formou…

Orechovo banánový chlieb

Príprava: 90 minút 250 g hladkej múky, 4 PL posekaných vlašských orechov, 1 ČL prášku do pečiva, 500 g veľkých zrelých banánov, 125 g mäkkého masla, 125 g cukru, 1 vajce, 1/2 ČL soli, 1/2 ČL čerstvého postrúhaného muškátového orieška, 1 ČL vanilkovej arómy Maslo s cukrom vymiešame dopenista, pridáme vajíčko, banány rozmixované na kašičku,…